- Destilačný hrniec na rum (stále s dvojitou retortou)
- Parný ohrev (s vykurovacím plášťom)
- Čistá plniaca kapacita hrnca: 4000 l kaše
- Dávkový systém
- Výroba liehovín destilačným procesom
- Destiláty: rum
- Medená prilba
- Medená prvá retorta
- Medená druhá retorta
- Medený kondenzátor, rúrkový typ, s prívodom a výstupom chladiacej vody
- Nosný stojan
- Zberné nádrže
- Ovládacia skrinka
Ako stále funguje hrniec s dvojitou retortou?
Pred začatím destilačného procesu je potrebné naplniť retorty - malé nádoby, ktoré sa postupne pripájajú k hlavnému destilačnému prístroju.
Prvá retorta obsahuje vína s nízkym obsahom alkoholu (ABV) okolo 30 %, zatiaľ čo druhá obsahuje vína s vysokým obsahom alkoholu okolo 70 % – s jemnými rozdielmi v závislosti od liehovaru.
A čo množstvá? V prvej retorte tvoria nízke vína 12 až 15 % z celkového objemu destilátu, v porovnaní s 10 % pri vysokých vínach v druhej. Opäť platí, že množstvá sa môžu meniť, pokiaľ je v retortách ponechaný dostatočný priestor na stúpanie pary.
Aký je stále proces destilácie nádoby s dvojitou retortou?
Destilácia sa teraz môže začať podľa tradičného procesu: umývanie vo vnútri hlavného destilačného zariadenia sa zahreje do varu, ale para namiesto toho, aby prúdila ku kondenzátoru, uniká rúrkou, ktorá siaha cez prvú retortu takmer na dno. Para sa dostáva do nízkych vín, kde sa rozpúšťa a dostáva alkohol, ktorý sa pohybuje od 30% do asi 60% ABV. Teplo ho potom opäť odparí a prúdi do ďalšej retorty, tentoraz prebubláva vo vysokých vínach (s vyšším ABV, aby sa kompenzovali straty tepla). Tam sa opäť naplní liehom, vráti sa do plynného stavu a dostane sa do kondenzátora, kde vzniká tekutý lieh.
Destilačné hlavy sú len malé množstvo a rýchlo sa vyhodia, zatiaľ čo srdce – teda rum – tečie z ABV od 89-90 % do 85 %, čo je miesto, kde väčšina liehovarov robí rez. Po srdci nasledujú vysoké a nízke vína - väčšina tekutiny vychádzajúca z destilačného zariadenia - s klesajúcim obsahom alkoholu. Tie sú triedené podľa objemu, nie podľa ABV, každá frakcia ide do konkrétnej nádrže. Výsledok je podobný trojitej destilácii, pričom každá retorta pôsobí trochu ako malý destilačný prístroj, ale všetko v jedinom kroku. Tento proces je lacnejší, menej náročný na čas a prácu, ako aj menej presný ako tradičná dvojitá destilácia, ako niektorí liehovarníci ticho priznávajú.
Rum je možné vyrobiť z každého typu destilačného prístroja, vrátane jednoduchého hrnca, jednoduchého retorty, dvojitej retorty a stĺpca. Dvojitá odpoveď však stále definovala rum, konkrétne rum vyrobený na Jamajke.
Aby ste porozumeli destilačným prístrojom v retorte, musíte sa najprv oboznámiť s destiláciou v kotli, pretože destilačný prístroj v retorte je sám o sebe druhom destilačného prístroja. Najzákladnejší hrniec má stále jednoduchú konštrukciu: Základný hrniec je spojený s cibuľou alebo hlavou, ktorá sedí na jej otvore, ktorý je zase pripojený k trubici, ktorá sa zvažuje nadol a vedie ku kondenzátoru.
Na začiatku sa používali výlučne kotlové destilačné prístroje, a hoci najskoršia forma destilácie mala svoje výhody, existujú prekážky štýlu, konkrétne to, že jedinou destiláciou sa dá dosiahnuť maximálne ABV asi 45 %, keď sa začína premývaním okolo {{ 1}} %. Destilácia aspoň dvakrát je potrebná na dosiahnutie požadovaného ABV na jednoduchom hrncovom systéme, ale je to nákladné. Stále sa musí vyprázdniť a nabiť pri každom chode, čím sa spotrebúva prebytočné palivo na opätovné zahriatie.
V určitom okamihu sa liehovarník šikovne rozhodol pripojiť jednoduchý hrniec k retorte, kde sa umiestnil slabý alkoholový destilát. Namiesto toho, aby išlo priamo do kondenzátora, lynové rameno hrnca by sa stále napájalo na dno ďalšieho hrnca nazývaného retorta. Pary vychádzajúce z hrnca by putovali cez retortu, prebublávali slabý destilát a ukladali niektoré prchavejšie kongenéry. Energia z tepla by potom vyparila alkohol zo slabého destilátu, ktorý sa nachádza v retorte, takže výsledný destilát, ktorý z nej vychádza, by mal dôkaz okolo 100.
Hrniec s dvojitou retortou bol prirodzeným vývojom jednoduchého hrnca s jednou retortou. Nádoba mala teraz dve retorty, z ktorých jedna bola naplnená nízkymi vínami, zatiaľ čo druhá bola plnená vysokými vínami pred začiatkom destilácie.
Populárne Tagy: retortový rum stále, Čína retortový rum stále výrobcovia, dodávatelia, továreň, Technológia maximalizácie nádrže z nehrdzavejúcej ocele, poloautomatizovaný hybrid stále, Gin stále pre medzinárodnú výrobu ginov, Registračný marketing pre destilujúce vybavenie, Nádrže na prepravu nehrdzavejúcej ocele, Nadšenca whisky stále
|
Položka č. |
ZJS-0930-4000L |
|
Názov produktu |
4000L retortového rumu stále |
|
Typ |
Hrniec (s dvojitou retortou) |
|
Pracovná kapacita |
4000L, prispôsobiteľné |
|
Materiál |
Červená medená TP2, SUS304 |
|
Rozmery |
Priemer hrnca: 2000 mm, dĺžka: 6750 mm, výška: 5150 mm |
|
Hrúbka |
Stále vnútorný hrniec:: 6 mm, pevný plášť: 6 mm, pevný plášť: 2 mm, ostatné časti: 3 mm |
