- Destilačný hrniec na vodku (s bočným stĺpcom)
- Parný ohrev (s vykurovacím plášťom)
- Čistá kapacita naplnenia hrnca: 500 l kaše
- Dávkový systém
- Výroba liehovín destilačným procesom
- Destiláty: vodka
- Medená prilba
- Medený stĺp, 24 platní (12+12platne)
- Medený botanický košík
- Kondenzátor Sus304, rúrkový typ, s prívodom a výstupom chladiacej vody
- Nosný stojan
- Ovládacia skrinka
Z čoho sa vyrába vodka?
Fľaša vodky je jedným z najjednoduchších likérov vyrobených len z niekoľkých ingrediencií: Fermentovateľný základ: Väčšina výroby alkoholu začína poľnohospodárskym produktom, ktorý prejde procesom fermentácie. Zemiaková vodka sa často považuje za najtradičnejší recept na likér, ale najbežnejšími surovinami na výrobu vodky sú zmes obilných zŕn – napríklad pšenica, cirok alebo raž. Po fermentácii tento základ produkuje etanol, ktorý vodkári vysejú z pevnej zmesi a ponechajú im čistý tekutý alkohol.
Voda: Po procese destilácie výrobcovia vodky pridávajú do produktu vodu, aby dosiahli požadovaný objem alkoholu. Aby bol alkoholický nápoj v USA klasifikovaný ako vodka, musí obsahovať najmenej 40 percent objemu alkoholu (ABV); v Európskej únii musí mať vodka najmenej 37,5 percenta objemu. Voliteľné prísady: Zatiaľ čo tradičná vodka je bez príchute, niektoré značky vodky pridávajú počas alebo po destilácii rastlinné látky, koreniny alebo arómy, aby dosiahli charakteristický charakter svojho likéru.
Ako sa vyrába vodka?
Väčšina výrobcov vodky pri výrobe vodky dodržiava niekoľko základných krokov:
Zmiešajte základné ingrediencie:Na výrobu fermentovateľného základu výrobcovia vodky zmiešajú obilný pšeničný slad, kukuričné vločky alebo raž s vodou a kvasnicami. Potom zmes zahrejú a premiešajú (niekedy nazývanú „vodka kaša“), aby sa uistili, že je dobre spojená a pripravená na kvasenie.
Fermentujte základňu:Výrobcovia vodky potom skladujú svoju základnú zmes na určitý čas – často jeden až dva týždne – aby zmes úplne prekvasila. Tento fermentačný krok je, keď sa zlúčeniny začnú rozkladať a produkovať jednoduchý prírodný alkohol nazývaný etanol alebo etylalkohol.
Zmes preceďte:Po dokončení fermentácie výrobcovia vodky scedia tekutinu z fermentovaných pevných látok. Zlikvidujú pevné látky a použijú kvapalinu (etanol) na výrobu vodky.
Destilovať:Destilácia je proces, ktorý čistí kvapalinu jej zahrievaním a odparovaním, potom zbieraním pary, keď znovu kondenzuje na kvapalinu. Výsledná kvapalina sa považuje za čistejšiu (keďže pri odparovaní zanecháva veľa nečistôt) a alkoholickejšiu. Všetci výrobcovia vodky používajú rôzne prístupy k destilácii – niektorí môžu destilovať iba raz alebo dvakrát, zatiaľ čo iní môžu vyžadovať destiláciu a opakovanú destiláciu mnohokrát, aby bol výsledok čistejší. Ak vyrábajú ochutenú vodku, môžu sa tiež rozhodnúť pridávať rastlinné prísady počas destilácie – niektorí si pred destiláciou alebo medzi destiláciou namáčajú rastlinné látky v etanole, zatiaľ čo iní pridávajú rastlinné prísady počas destilácie pomocou špeciálneho destilačného prístroja.
Zbierajte a triedite produkt:Tekutina, ktorú majú výrobcovia vodky po destilácii, nie je úplne rovnaká - ako pri destilácii etanolu, výsledná kvapalina sa mení. Prvých 35 percent destilácie vedie k etanolovému produktu, ktorý obsahuje metanol alebo acetón a môže byť veľmi prchavý alebo jedovatý. Nádoby tejto kvapaliny sa nazývajú „predbežky“ a „hlavy“ a liehovarníci ich zvyčajne vyhodia. Nasledujúcich 30 percent obsahuje „srdiečka“, ktoré sú najlepším produktom. Posledných 35 percent sú „chvosty“, ktoré sú nečisté, ale dajú sa ponechať a znovu destilovať, aby sa získalo trochu viac produktu.
Filter:Keďže tradičné vodky sú bez chuti a hladké, mnohí výrobcovia vodky pridajú k svojej výrobnej linke ďalší krok – filtráciu. Keď identifikujú srdcia svojho destilátu, prejdú tento produkt cez veľký filtračný systém (zvyčajne s dreveným uhlím alebo uhlíkom), aby zabezpečili, že konečný produkt bude mať skvelý, čistý pocit v ústach.
Zriediť:Akonáhle majú liehovarníci svoj destilovaný produkt, zriedia vodku na požadovaný obsah alkoholu testovaním alkoholu podľa objemu (ABV) a postupným pridávaním vody.
Fľaša:Posledným krokom je proces plnenia do fliaš, pri ktorom výrobcovia vodky pridávajú konečný produkt do označených fliaš.
Ako sa vyrába vodka?
Predtým, než sa dostaneme príliš hlboko do vedy, je niekoľko slov, ktoré by sme mali definovať:
Fermentácia: proces, pri ktorom činidlo spôsobuje rozklad organickej látky na jednoduchšie látky; najmä anaeróbne štiepenie cukru na alkohol.
Destilácia: proces čistenia kvapaliny postupným odparovaním a kondenzáciou.
Ako sa vodka fermentuje?
Prvým procesom tvorby vodky je fermentácia škrobov alebo cukrov kvasinkami. Na fermentačný proces sa zvyčajne používajú zrná, ale na výrobu alkoholu sa môžu použiť zemiaky, ovocie alebo iné škroby a cukry.
Zrná sa spoja s vodou a potom sa zahrejú. Na začatie fermentácie sa do zmesi pridajú droždie. Kvasinky rozkladajú cukor a škroby na jednoduchšie prvky – vedľajšími produktmi sú oxid uhličitý a etylalkohol. Chémia toho, ako sa to deje, je oveľa mätúce – stačí povedať, že keď dnu vstúpia kvasinky, vyjde alkohol. Fermentovaný produkt sa prefiltruje a pevné látky sa odstránia.
Tento fermentačný proces sa používa na celom svete na výrobu liehovín. Na vytvorenie jedinečných produktov sa používa veľa rôznych druhov kvasníc a prísad.
Ako sa vodka destiluje?
Fermentácia je len začiatok procesu. Alkoholový vedľajší produkt, ktorý pochádza z fermentácie, má nízke ABV (objem alkoholu), takže sa začína proces destilácie, aby sa zvýšil ABV a kvalifikoval sa nápoj ako liehovina.
Alkohol sa zahrieva v destilačnej nádobe, kde sa rafinuje a odstránia sa prípadné nečistoty. Cieľom je vytvoriť kvapalinu s neutrálnou príchuťou a vysokým obsahom alkoholu bez akýchkoľvek nečistôt. Destilačný proces využíva teplo na odstránenie alkoholu z kvapaliny – alkohol má nižšiu teplotu varu. Para sa zhromažďuje v hornej časti destilačného zariadenia a vedľajší produkt v spodnej časti sa zlikviduje. Para sa potom skondenzuje späť na kvapalinu a zhromažďuje sa.
Mnohé vodky prechádzajú týmto destilačným procesom viac ako raz – mnohí liehovarníci veria, že čím viac vodky sa vydestiluje, tým vyššia je jej kvalita. Ako liehovar v Colorade, Switch Vodka, používame iStill, čo je moderný pohľad na destiláciu, ktorý umožňuje väčšiu kontrolu nad procesom destilácie.
Destilovaný alkohol, ktorý vyjde, má oveľa vyššiu ABV ako vaša priemerná vodka – môže získať až 95 percent alkoholu, čo je dôkaz 190. Pre porovnanie, v Spojených štátoch je to zvyčajne okolo 40 percent alkoholu alebo 80 dôkazov.
Alkohol sa potom rozreže vodou, aby sa vytvoril konečný produkt – číra tekutina bez zápachu so silným obsahom alkoholu – známejšia ako vodka.
Počas výrobného procesu sa niekedy pridávajú arómy, aby sa vytvorili ochutené vodky, ktoré sa v priebehu rokov stali veľmi populárnymi.
FAQ
Populárne Tagy: zariadenia na destiláciu vodky, Čína výrobcovia zariadení na destiláciu vodky, dodávatelia, továreň, Vlastná vodka stále, Vodka v plnej veľkosti, veko pre vodku stále, profesionálna vodka stále, Spoľahlivá vodka stále, Vodka stále výrobca
|
Položka č. |
ZJS-1010-500L |
|
Názov produktu |
Stroj na výrobu 500 litrov vodky |
|
Typ |
Destilačný hrniec (s bočným stĺpikom) |
|
Pracovná kapacita |
500L, prispôsobiteľné |
|
Materiál |
Červená medená TP2, SUS304 |
|
Rozmery |
Priemer hrnca: 1200 mm, dĺžka: 3600 mm, výška: 4300 mm |
|
Hrúbka |
Stále vnútorný hrniec: 4 mm, pevný plášť: 4 mm, pevný plášť: 2 mm, ostatné časti: 3 mm |
