- Nádoba na džin
- Parný ohrev (s vykurovacím plášťom)
- Čistá kapacita naplnenia hrnca: 1000 l kaše
- Dávkový systém
- Výroba liehovín destilačným procesom
- liehoviny: gin
- Medená prilba
- Medený košík na gin (so sieťovaným košíkom vo vnútri)
- Medený kondenzátor, rúrkový typ, s prívodom a výstupom chladiacej vody
- Nosný stojan
- Ovládacia skrinka
Ako sa vyrába gin?
Výrobcovia ginu sa pri výrobe ginu riadia niekoľkými základnými krokmi (tu je zoznam 7 krokov pre vašu referenciu):
Zmiešajte základné ingrediencie:Na výrobu fermentovateľného základu výrobcovia ginu zmiešajú sušené, pripravené obilné vločky z kukurice a pšeničného sladu s vodou a kvasinkami. Potom zmes zahrejú a premiešajú (niekedy nazývanú „gin mash“), aby sa uistili, že je dobre spojená a pripravená na kvasenie.
Fermentujte základňu:Výrobcovia ginu potom skladujú svoju základnú zmes na určitý čas – často jeden až dva týždne – aby zmes úplne prekvasila. Počas tohto kroku sa zlúčeniny začnú rozkladať a produkujú jednoduchý, prírodný alkohol nazývaný etanol.
Zmes preceďte:Po dokončení fermentácie výrobcovia ginu scedia tekutinu z fermentovaných pevných látok. Vyhodia pevné látky a použijú kvapalinu (etanol) na výrobu ginu.
Destilovať:Destilácia je proces, ktorý čistí kvapalinu jej zahrievaním a odparovaním, potom zbieraním pary, keď znovu kondenzuje na kvapalinu. Výsledná kvapalina sa považuje za čistejšiu (keďže pri odparovaní zanecháva veľa nečistôt) a alkoholickejšiu. Všetci výrobcovia ginu používajú rôzne prístupy k destilácii – niektorí môžu destilovať iba raz alebo dvakrát, zatiaľ čo iní môžu vyžadovať destiláciu a opakovanú destiláciu mnohokrát, aby bol výsledok čistejší. Môžu tiež pridávať rastlinné látky v rôznych fázach procesu - niektoré ich rastlinné látky pred alebo medzi destiláciami namáčajú v etanole. Iní pridávajú rastlinné látky počas destilácie pomocou špeciálneho destilačného prístroja.
Zbierajte a triedite produkt:Tekutina, ktorú majú výrobcovia ginu po destilácii, nie je úplne rovnaká, pretože pri destilácii etanolu sa výsledná kvapalina mení. Prvých 35 percent destilácie vedie k etanolovému produktu, ktorý obsahuje metanol alebo acetón a môže byť veľmi prchavý alebo jedovatý. Nádoby tejto kvapaliny sa nazývajú „predbežky“ a „hlavy“ a liehovarníci ich zvyčajne vyhodia. Nasledujúcich 30 percent obsahuje „srdiečka“, ktoré sú najlepším a najpoužiteľnejším produktom. Posledných 35 percent sú „chvosty“, ktoré sú nečisté, ale dajú sa uchovať a predestilovať pre trochu viac produktu.
Zriediť:Akonáhle majú liehovarníci svoj destilovaný produkt, zriedia gin na požadovaný obsah alkoholu testovaním alkoholu podľa objemu (ABV) a postupným pridávaním vody. V tomto kroku môžu liehovarníci vyrábajúci ginový likér pridať ďalšie arómy alebo cukor, aby vytvorili produkty ako trnkový gin, ružový gin alebo rebarborový gin.
Fľaša:Posledným krokom je proces plnenia do fliaš, pri ktorom výrobcovia ginu pridávajú konečný produkt do označených fliaš.
čo je gin?
Gin je typ liehoviny charakterizovaný príchuťou plodov borievky. Výrobcovia ginu vyrábajú gin infúziou neutrálneho liehu s botanickými prísadami počas procesu destilácie.
Gin je základnou liehovinou v mnohých klasických koktailoch – od Martini po gin a tonikum. Nemusíte byť majster liehovarník, aby ste si vychutnali dobrý ginový kokteil, ale znalosť základov výroby ginu vám môže pomôcť pri výbere tej správnej fľaše pre váš domáci bar.
Jednoduchá destilácia je celkom priamočiara. Neutrálny alkohol sa destiluje z čohokoľvek, čo obsahuje skvasiteľné cukry, a v ďalšom kroku procesu sa použije výsledok s vysokým dôkazom.
Akonáhle budete mať neutrálny alkohol, je potrebná druhá destilácia, aby ste dosiahli konečný výsledok, Gin. Stačí zmiešať alkohol s receptom rastlinných látok, ktorý ste vytvorili, a pristúpiť k destilácii. Konečným výsledkom je ťažší gin s plným telom pripravený na vychutnanie.
Najvhodnejším alembikom na tento účel je medený alembic spájkovaný mesačným svitom a teplomer prispájkovaný na krk labute na kontrolu teploty a maximálne využitie destilácie. Ak sa vám nepodarí získať neutrálny alkohol pri prvom spustení, niekoľkonásobná destilácia vám poskytne % alkoholu potrebné na odstránenie všetkých chutí.
Aký je hlavný proces výroby ginu?
Výroba slušného (tj destilovaného) ginu si vyžaduje dvojstupňový proces – najprv sa vyrobí základný „neutrálny liehovina“ a potom sa dochutí opätovnou destiláciou semenami, bobuľami, koreňmi, ovocím a bylinkami a korením – súhrnne známe ako „botanické látky“.
Na výrobu základného liehoviny skoré destilátory ginu destilovali fermentovaný výplach (druh piva) v tradičnom kotlíkovom destilátore. Prvá destilácia takéhoto destilátu produkuje slabý, drsný destilát známy ako „nízke vína“. Opakovaná destilácia týchto nízkych vín (rektifikácia) posilňuje a prečisťuje ducha.
Na výrobu destilovaného ginu sa tento základný destilát musí znovu destilovať s vybranými rastlinnými látkami, aby sa extrahovali ich esenciálne oleje, a tak sa ochutil základný destilát. Nakoniec sa liehovina s príchuťou ginu zredukuje na pevnosť pri fľaškovaní pridaním vody (hydratácia). Rôzni liehovarníci používajú rôzne destilačné metódy na redestiláciu a extrakciu chuti svojich rastlinných látok a použité rastlinné látky a ich pomery sa tiež značne líšia od liehovaru k destilátorovi.
FAQ
Populárne Tagy: zariadenia na liehovar ginu, Čína výrobcovia zariadení na liehovar ginu, dodávatelia, továreň, Vysoko kvalitný gin stále, funkčný gin stále, Gin stále pre medzinárodnú výrobu ginov, Gin stále pre kontrolu kvality, Gin stále na počúvanie spätnej väzby, Gin stále na zabezpečenie konzistentnosti
|
Položka č. |
ZJS-0929-1000L |
|
Názov produktu |
Zariadenie na pálenie 1000 l ginu |
|
Typ |
Hrniec ešte |
|
Pracovná kapacita |
1000L, prispôsobiteľné |
|
Materiál |
Červená medená TP2, SUS304 |
|
Rozmery |
Priemer hrnca: 1500 mm, dĺžka: 3900 mm, výška: 3260 mm |
|
Hrúbka |
Stále vnútorný hrniec 4 mm, pevný plášť: 4 mm, pevný plášť: 2 mm, ostatné časti: 3 mm |
