Rôzne typy liehovarov majú významný vplyv na kvalitu vína, čo sa odráža hlavne v procese destilácie, čistote a chuti vína. Tu je niekoľko bežných fotografií a ich vplyv na kvalitu vína:
Hrnčiar
Štruktúra a vlastnosti
- Konštrukcia: Stilly hrnca sú zvyčajne vyrobené z medi a majú širokú základňu a predĺžený krk.
- Metóda destilácie: Používa sa prerušovaná destilácia, to znamená, že destilácia sa vykonáva v dávkach.
- Zadržanie príchutí: Vďaka svojej metóde konštrukcie a destilácie sú kvetináče schopné udržať viac chutí látok, čím dodávajú destilovanej alkoholu bohatú arómu a zložitú chuť.
Vplyv na kvalitu vína
- Zložitosť chuti: Zásady hrnca si môžu zachovať viac chutí látok, čo dáva likéru komplexnú arómu a chuť.
- Čistota: Kvôli charakteristikám dávkovej destilácie je čistota vína produkovaného hrncom stále relatívne nízka, ale táto „nečistota“ môže do vína často pridať chuť a hĺbku.
Stále stále (Coffey stále)
Štruktúra a vlastnosti
- Štruktúra: Kontinuálne fotografie sú zvyčajne vyrobené z nehrdzavejúcej ocele a majú vysokú štruktúru stĺpcov s viacerými vrstvami perforovaných dosiek vo vnútri.
- Destilačná metóda: Použitie kontinuálneho destilácie sa môže destilácia vykonávať bez prerušenia.
- Účinnosť: Nepretržité fotografie majú vysokú účinnosť a v krátkom časovom období môžu destilovať veľké množstvo alkoholu.
Vplyv na kvalitu vína
-Pruh: Nepretržité fotografie produkujú s vyššou čistotou, pretože ich konštrukcia oddeľuje alkohol a iné prchavé látky efektívnejšie.
- Chuť: Pretože proces kontinuálneho destilácie môže odstrániť viac príchutí, alkohol produkovaný nepretržitým destilátorom je relatívne ľahký a má jednoduchú chuť.
starodávny
Štruktúra a vlastnosti
- Materiály: Staroveké fotografie boli často vyrobené z bronzu alebo iných kovov.
- Dizajn: Dizajn je relatívne jednoduchý, zvyčajne kontajner s vekom a destilácia sa dosiahne zahrievaním a chladením.
- Účel: Staroveké fotografie sa používali nielen na destilovanie alkoholu, ale mohli sa tiež použiť na destilovanie iných látok, ako sú korenie a ortuť.
Vplyv na kvalitu vína
-Účinnosť a chuť: Destilačná účinnosť a čistota starovekých fotografií sú relatívne nízke, ale ich jednoduchý dizajn a originálne materiály môžu poskytnúť alkoholu jedinečnú chuť a arómu.
Zhrnúť
Vplyv rôznych druhov liehovarov na kvalitu vína sa odráža hlavne v čistote a chuti vína. Pot si stále môže zachovať viac príchutí, čo dáva likéru komplexnú vôňu a chuť; Nepretržitý môže stále destilovať alkohol s vyššou čistotou, ale chuť je relatívne jednoduchá; Účinnosť destilácie a čistota starodávnych fotografií nižšie, ale môže víno dať jedinečnú chuť. Ktoré si ešte treba zvoliť, závisí od kvalitného a príchutného profilu, ktorý chce vinár dosiahnuť.