Destilačný proces whisky zahŕňa mnoho typov fotografií, z ktorých každý má svoje jedinečné požiadavky, pokiaľ ide o reguláciu teploty. Nasleduje niekoľko bežných fotografií a ich charakteristiky kontroly teploty:
1. Hrniec stále
Pot je stále najtradičnejším typom pokojného, široko používaného pri výrobe whisky s jednou sladovou sladovou. Toto sa zvyčajne vyrába z medi, pretože meď má dobrú tepelnú vodivosť a môže rýchlo preniesť teplo do alkoholu, čo podporuje frakcionáciu počas procesu destilácie.
- Riadenie teploty: Teplota ohrievania hrnca sa zvyčajne musí udržiavať medzi 350 a 450 stupňami, aby sa zabezpečilo efektívne oddelenie alkoholu a iných prchavých komponentov. Špecifickú reguláciu teploty sa však musí určiť podľa špecifického návrhu a požiadaviek na proces, ktorý sa stále používa.
2. Stĺpec stále
Stĺpec, tiež známy tiež ako Continuous Still, sa používa hlavne na veľkú výrobu whisky zŕn. To stále umožňuje nepretržité destiláciu a zvyšuje účinnosť výroby.
- Riadenie teploty: Riadenie teploty v kolóne je stále relatívne zložité, pretože zahŕňa riadenie teploty viacerých destilačných veží. Všeobecne sa musí teplota každej veže presne kontrolovať podľa jej funkcie a polohy, aby sa zabezpečila účinné oddelenie alkoholu a iných komponentov.
3. Stoje
Semi kontinuálny stále kombinuje charakteristiky kvetináča a stále stále, čo môže dosiahnuť nepretržitú výrobu a zároveň si zachováva určitú mieru flexibility manuálnej prevádzky.
- Riadenie teploty: Riadenie teploty polotvozulárneho stále je medzi hrncom stále a stále stĺpcom. Špecifickú stratégiu regulácie teploty je potrebné určiť podľa požiadaviek na výrobu a charakteristík zariadenia.
Faktory ovplyvňujúce reguláciu teploty
Rozdiely na reguláciu teploty v rôznych fotografiách sú ovplyvnené hlavne nasledujúcimi faktormi:
| Faktory ovplyvňujúce Popis |
| Stále materiál Meď sa široko používajú kvôli svojej dobrej tepelnej vodivosti, ale fotografie rôznych materiálov môžu mať rozdiely vo vedení teploty. |
| Stále dizajn Existujú významné rozdiely v návrhu hrncových fotografií, stĺpcových fotografií a polotrvácnych fotografií, ktoré priamo ovplyvňujú stratégiu regulácie teploty. |
| Výrobná stupnica Malú výrobu a rozsiahlu výroba majú rôzne požiadavky na reguláciu teploty. Veľká výroba zvyčajne vyžaduje presnejšiu a stabilnejšiu reguláciu teploty. |
| Zloženie alkoholu Počas procesu destilácie majú rôzne typy alkoholu rôzne požiadavky na teplotu. Napríklad stratégie regulácie teploty destilácie pre jednotlivé sladové whisky a whisky zŕn sú rôzne. |
V súhrne existujú významné rozdiely v regulácii teploty medzi rôznymi liehovarmi. Tieto rozdiely nie sú ovplyvnené iba materiálom a dizajnom liehovaru, ale tiež úzko súvisia s výrobnou stupnicou a zložením alkoholu. Presná regulácia teploty je nevyhnutná na zabezpečenie kvality a chuti whisky.