Keďže globálny trh s liehmi naďalej rastie v žiadosti o špičkové liehoviny, ktoré sú „ručne uvarené, zložité a sledovateľné“, dodávateľský reťazec pivovarníckeho zariadenia čelí bezprecedentným rozvojovým príležitostiam. Či už ide o vznikajúce nezávislé vinárstvo alebo stredne veľkú vinársku spoločnosť, ktorá rozširuje výrobu, vyššie štandardy sú stanovené na varenie vybavenia s vysokým výkonom, silným dodržiavaním a starostlivým remeselným spracovaním.
Brúsenie a rozdrvenie sudov
Prvý krok k vysokokvalitným duchom začína presným brúsením a účinnou sacharifikáciou. Na strane vybavenia:
Brindery zŕn musia podporovať nastaviteľnú veľkosť častíc a mletie s nízkym teplom, aby sa zabránilo strate živín surovín v dôsledku zvýšenia teploty;
Hlavný kašt je potrebný, aby mal efektívne miešanie, inteligentnú reguláciu teploty a izolačnú štruktúru s dvojitou vrstvou, aby sa zabezpečilo, že proces sacharifikácie škrobu je stabilný a má vysokú mieru konverzie.
Zamerajte sa na antikoróznu štruktúru z nehrdzavejúcej ocele, modulárny riadiaci systém a inteligentný porovnávanie snímača teploty, aby sa uspokojili potreby špičkových vinárstiev pre rafinované sacharifikačné procesy.
Fermentačné nádrže
Fermentácia je miesto, kde sa dejú zázraky. Fermenter s jedným tankom je všestranný, vysoko kvalitný fermentačný kontajner, ktorý zjednodušuje výrobný proces. Jeho utesnená konštrukcia zaisťuje, že kvasinky udržiavajú optimálnu aktivitu a zároveň zabránia kontaminácii. Vstavané zariadenie na reguláciu teploty vysoko kvalitného jednoduchého fermentora si môže zachovať ideálne zdravie kvasiniek a účinné fermentačné podmienky, ktoré priamo ovplyvňujú konzistenciu a chuť liehovín.
Liehovar
Destilačný systém je najdôležitejším základným aktívom v investícii liehových zariadení. Rôzne typy vína zodpovedajú rôznym štrukturálnym požiadavkám:
Náhol stále: Vhodné pre vína zamerané na chuť, ako sú whisky a brandy, by sa mala venovať osobitná pozornosť veľkosti hrnca, štruktúre krku a metódy vykurovania (elektrické vykurovanie/para);
Stĺpec stále: Používa sa v scenároch kontinuálneho destilácie, ako je vodka, rum atď., Zdôrazňuje účinnosť výroby, riadenie čistoty a presnosť dosiek.
Kondenzátor
Fáza kondenzácie pary priamo ovplyvňuje retenciu arómy a kontrolu nečistôt liehovín. Ideálny kondenzátor musí mať:
Chladiacu kapacitu, ktorá zodpovedá tepelnému výstupu destilácie;
Stratégia regulácie teploty, ktorá ničí molekulárnu štruktúru alkoholu;
Konštrukčný dizajn, ktorý je možné rýchlo rozobrať a zostaviť na ľahké čistenie a údržbu.
Duchovné bezpečnostné sudy a starnúce sudy
Po destilácii prechádzajú liehoviny cez bezpečnostný valček liehovín, aby ste mohli zmerať a vyhodnotiť kvalitu destilátu bez priameho kontaktu. Tento krok je rozhodujúci na zabezpečenie toho, aby sa stal iba ten najlepší likér. Starnuté sudy sú zvyčajne vyrobené z dubov a prepravujú požadovanú chuť, farbu a charakter duchov. Výber typu pravého hlavne a riadenie podmienok starnutia, ako je vlhkosť a teplota, sú rozhodujúce pre dosiahnutie požadovanej komplexnej a zrelej chuti.