Vybavenie liehovaru rumu

Destilačné prístroje ZJ-Gina môžu poskytnúť 50- až 10,{3}} litrov destilačných kotlov, ktoré vám z vašich ingrediencií poskytnú maximum.

Naše destilačné prístroje, navrhnuté z medi alebo kombinácie medi a nehrdzavejúcej ocele a skonštruované na výrobu vysokokvalitných liehovín, sú ideálne na založenie remeselného liehovaru vyrábajúceho najlepšiu vodku, gin, whisky, bourbon, brandy, rum a ďalšie.

Pre všetky naše liehovarnícke zariadenia sú k dispozícii možnosti prispôsobenia, ktoré vám pomôžu splniť potreby vášho liehovarníckeho podnikania.

Vybudujte si liehovar s istotou pomocou kotlíkových destilačných prístrojov od ZJ-Gina.

Meď a nehrdzavejúca oceľ sú dva bežné materiály používané pri stavbe destilačných zariadení, pričom každý dodáva liehovinám, ktoré vyrábajú, odlišné vlastnosti.

Meď so svojím historickým významom v destilácii hrá kľúčovú úlohu pri formovaní chuti a vône liehovín. Keď sa meď počas destilácie dostane do kontaktu s parami, interaguje so zlúčeninami síry, čím pomáha odstraňovať nežiaduce nečistoty.

Táto reaktivita so zlúčeninami síry má za následok hladší a čistejší alkohol. Meď je tiež známa svojou tepelnou vodivosťou, ktorá zabezpečuje rovnomerné rozloženie tepla počas destilácie, čo môže viesť k dobre vyváženému a rafinovanému konečnému produktu. Liehovary sa často obracajú na medené destilačné prístroje, keď sa snažia vytvoriť liehoviny so zložitejším a jemnejším charakterom.

Destilačné prístroje sa používajú na výrobu mnohých skvelých svetových štýlov liehovín, ako je single malt škótska, koňak, veľa rumov a väčšina mezcalov. Naopak, veľké priemyselné kolónové destilačné prístroje tvoria väčšinu alkoholu vyrobeného na Zemi. V niektorých dôležitých kruhoch však stále zostáva kráľom rudimentálne spoľahlivý hrniec.

Destilačné prístroje tvoria základ dávkovej destilácie. To znamená, že určité množstvo tekutiny ide do destilačného prístroja a destiluje sa do liehu. Potom sa zvyšky odpadu vyhodia, destilačné zariadenie sa vyčistí a celý proces sa začína odznova. To kontrastuje s kontinuálnou destiláciou, ktorá je...dobre, nepretržitá, ale to je iný príbeh na inokedy.

Funkcia hrnca stále začína dostatočne priliehavo vo vnútri hrnca. Hrniec je veľká vaňová základňa, ku ktorej sa pripájajú ostatné komponenty. Toto je miesto, kde tekutina, ktorá sa má destilovať, začína svoju transformačnú cestu. Nádobu je možné ohrievať rôznymi spôsobmi. To zahŕňa parný plášť lemujúci vonkajšie steny hrnca alebo dokonca parný had vo vnútri samotného hrnca. Tradične sa pod nádobu umiestňuje priamy plameň z horáka. To je bežné pri výrobe koňaku a niektoré škótske liehovary túto metódu dodržiavajú.

Keď sa kvapalina zahrieva, prchavé prvky sa začnú vyparovať a pohybujú sa smerom k hrdlu destilačného prístroja. Krku – niekedy nazývanému „labutí krk“ kvôli jeho niekedy mierne vtáčiemu vzhľadu – môže predchádzať baňatá štruktúra nazývaná „cibuľa“ alebo „ogee“. Ogee poskytuje väčšiu povrchovú plochu pre pary na interakciu s meďou. Má tiež vo zvyku spôsobiť, že časť pár predčasne kondenzuje a padá späť do hrnca. Tento reflux znižuje množstvo ťažších chuťových a aromatických zlúčenín v liehu a vytvára čistejší destilát.

Na niektorých fotografiách sa v hornej časti krku nachádza zariadenie nazývané deflegmátor. Jedná sa o jednoduché chladiace zariadenie používané na kondenzáciu pár späť do hrnca a zvýšenie množstva spätného toku vo vnútri destilačného prístroja. Z hrdla pary putujú do lynového ramena, horizontálneho potrubia, ktoré spája hrdlo s kondenzátorom.

Keď sa horúce pary dostanú do kondenzátora, stretnú sa s chladnými medenými cievkami alebo rúrkami. Kondenzátor je chladený chladiacou kvapalinou (zvyčajne vodou), ktorá vstupuje do kondenzátora zospodu a odoberá teplo z horúcich destilovaných pár vstupujúcich do hornej časti kondenzátora. Chladiaca kvapalina odoberá prebytočné teplo a opúšťa hornú časť kondenzátora. Teraz ochladené pary kondenzujú do kvapalnej formy a vstupujú do liehovinového trezoru alebo papagájovej nádoby, ktorá sa používa na meranie hladiny alkoholu v liehovine novej značky.

Odhliadnuc od drobných mechanických pokrokov, komponenty opísané vyššie sa používajú pri destilácii v kotli po celé generácie. Vylepšenia dizajnu hrnca boli prinajlepšom opakujúce sa a je na to dobrý dôvod: destilačné prístroje robia dobrú náladu pomerne jednoducho. Nezahrávajte sa s úspechom, ako sa hovorí. Takže, keď nabudúce navštívite váš miestny remeselný liehovar, pozorne sa pozrite na destilačný prístroj. Väčšinu, ak nie všetky komponenty, o ktorých sa tu hovorí, pravdepodobne uvidíte v akcii. A ak nie, opýtajte sa ich na to. Liehovarníci radi hovoria o svojich destilačných prístrojoch.